Pâte à curry : 10 gros piments rouges séchés, 1 à 2 piments oiseau, 8 gousses d'ail, 4 tiges de citronnelle, 1 racine de galanga (3 cm), 2 racines de curcuma frais (4 cm), 4 échalotes, 1 c. à c. de ...